Tierra

O Tierra fica dentro do Portal del Bosque, numa parte mais afastada de La Barra, cercado de pinheiros e com uma área alagada que aparece pelas janelas. O entorno define bastante a experiência. A luz, o verde e os sons fazem o espaço parecer mais integrado do que separado. A cozinha segue a mesma linha. Pratos de produto, com pouca intervenção e foco em ingredientes da estação. O cardápio muda com o tempo, mas mantém uma lógica simples, em que o importante é o sabor e não tanto a estrutura. O tartar de filé, o peixe do dia e algumas massas costumam estar entre as recomendações, num cardápio enxuto. O clima é mais calmo do que em outros lugares da região. Mesas espaçadas, música bem escolhida e um ritmo que convida a ficar. Funciona principalmente à noite, e na temporada vale reservar.