Mostrador Santa Teresita

O Mostrador Santa Teresita é daqueles lugares que acabam aparecendo em qualquer roteiro por José Ignacio. Não tanto pela formalidade, mas pelo jeito como funciona. Não há cardápio à la carte. Tudo passa pelo balcão: você escolhe entre legumes, saladas e alguma proteína e combina conforme o momento. O sistema é simples, mas a execução é outra história. Os pratos, mesmo montados na hora, têm um nível mais perto de cozinha autoral do que de algo casual. Os legumes são os protagonistas. Combinações cuidadas, ingredientes frescos e preparos que mudam com frequência. A confeitaria também tem seu lugar, sobretudo de manhã, quando o espaço enche mais devagar. O clima acompanha. Mesas de madeira, muita luz e um ritmo que mistura praia com algo mais organizado. No verão lota rápido e não aceita reservas, então é comum esperar um pouco. Mais do que um restaurante clássico, funciona como ponto de encontro. Um lugar para comer bem, sem fazer muito plano.