Mostrador Santa Teresita

Mostrador Santa Teresita es uno de los lugares que terminan apareciendo en cualquier recorrido por José Ignacio. No tanto por lo formal, sino por cómo funciona. No hay menú a la carta. Todo pasa por el mostrador: elegís entre vegetales, ensaladas, algo de proteína y combinás según el momento. El sistema es simple, pero la ejecución es otra cosa. Los platos, aunque armados en el momento, tienen un nivel que se acerca más a cocina de autor que a algo casual. Los vegetales son protagonistas. Combinaciones cuidadas, ingredientes frescos y preparaciones que cambian seguido. La pastelería también tiene su lugar, sobre todo en la mañana, cuando el espacio se llena más lento. El ambiente acompaña. Mesas de madera, mucha luz y un ritmo que mezcla playa con algo más ordenado. En verano se llena rápido y no toma reservas, así que es común esperar un poco. Más que un restaurante clásico, funciona como punto de encuentro. Un lugar para comer bien, sin hacer demasiado plan.